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茶文化

4.1曼松老寨:曼松茶人的最后一站!

作者:創(chuàng)始人    發(fā)布時(shí)間:2023-11-23 13:26:09     瀏覽次數(shù) :0

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4月1日,團(tuán)隊(duì)二入曼松老寨。

距離我們來到易武,已經(jīng)過去十天。

曼松老寨的芽已經(jīng)稀稀疏疏在發(fā)了,清明節(jié)前后,會(huì)有一些量了。

已經(jīng)預(yù)定的茶友,請(qǐng)耐心等待。

我們今天聊一些有深度的東西:細(xì)分“曼松老寨”的價(jià)值!

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一:為什么要細(xì)分曼松老寨?

據(jù)不夜侯品牌創(chuàng)始人,曼松老寨的發(fā)起人(之一)描述,她曾連續(xù)兩年的某件曼松干茶中喝到了:

純凈的蘭花香,和靈動(dòng)的清涼感。

遂溯源到曼松老寨。

這個(gè)茶我是從去年開始接觸的,喝了無(wú)數(shù)次,也分享給身邊的許多茶友,也對(duì)比了核心產(chǎn)區(qū)其他地塊甚至是曼松茶王地的古樹,分享一些自己的理解:

1.曼松老寨給我印象最深的感覺,還是茶湯有一種獨(dú)特的“山場(chǎng)韻味”,從開湯持續(xù)到尾水。

山場(chǎng)韻味常常是難以名狀的,不過這款茶卻很清晰,有一種類似在森林里趕了很遠(yuǎn)的路,已經(jīng)氣喘吁吁,快要精疲力竭時(shí),突然喝到了從森林深處淌下來的山泉水,純凈爽朗,無(wú)上清涼,又況味無(wú)窮的感覺!

圖片標(biāo)志性的曼松土壤

2.曼松老寨的香確實(shí)是獨(dú)特的,且成團(tuán)的,尤其是入喉的瞬間最為明顯,回喉韻味清涼,茶湯已經(jīng)入喉,口中仍有香氣存留!

曼松茶比較標(biāo)志性的香氣,經(jīng)個(gè)人多次品飲經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為:果香蘭韻,有一些年份的,又呈現(xiàn)果香蜜韻。

即入口的第一瞬間,感受到茶湯中的香氣是果香,茶湯過口入喉之后,鼻息,舌面,喉嚨間會(huì)有蘭香,花香,蜜香的感覺“游動(dòng)”。

當(dāng)然,香氣的感受比較主觀,且很難定義香型,但曼松老寨茶湯中的香氣確實(shí)不一樣,稍作對(duì)比,即可辨別,香型高雅,茶湯一入口,就感覺有一股獨(dú)特的香氣在茶湯中流竄,很靈動(dòng),也很舒服。

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3.茶湯細(xì)膩勁道,落喉清晰。

這才是我認(rèn)為曼松老寨的茶最有特點(diǎn)的地方。

有一說一,老寨的氣韻與曼松古樹相比,在持久度上是有不如的,但在深度上,確實(shí)相差不大,與曼松核心產(chǎn)區(qū)的其他茶園相比,有著明顯的優(yōu)勢(shì),你能清晰的捕捉茶湯的運(yùn)動(dòng)軌跡。

但綜合來看,曼松老寨在滋味的豐富程度上要比曼松古樹好的多。所以我們將其定義成:品質(zhì)媲美曼松古樹的寶藏茶園,并非信口開河。

因?yàn)樘攸c(diǎn)鮮明,所以細(xì)分,這應(yīng)該是所有名微產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)的初衷!

圖片進(jìn)入曼松老寨茶園的路

二:有必要細(xì)分“曼松老寨”嗎?

對(duì)于一個(gè)品牌,一個(gè)品控師而言,這樣的茶葉稱為“產(chǎn)品”,未免落俗,應(yīng)該稱之為“作品”。

因?yàn)檫@是長(zhǎng)期深耕某一山頭,品控經(jīng)驗(yàn)的沉淀,也是品控師對(duì)于幽微氣息的精準(zhǔn)把控造就的結(jié)果。

對(duì)于曼松山頭而言呢,有必要細(xì)分嗎?對(duì)于消費(fèi)曼松茶的茶友而言呢,有必要細(xì)分嗎?即便要細(xì)分,為什么不是曼松“茶王地”的古樹呢?

對(duì)于曼松產(chǎn)區(qū)而言,是非常有必要細(xì)分的,山頭茶產(chǎn)區(qū)的再細(xì)分,代表著山頭茶發(fā)展的新高度。

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我們總說:山頭茶的最后一戰(zhàn)在易武,為什么呢?

一方面,得益于歷史的積淀,有老茶的背書,為易武茶的后期轉(zhuǎn)化結(jié)果樹立了標(biāo)桿;

另一方面,凡是到過易武茶區(qū)的茶友,無(wú)不為其優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境所折服,凡是領(lǐng)略過易武古茶魅力的茶友,無(wú)不為其細(xì)膩的湯質(zhì),深長(zhǎng)的喉韻所傾倒。

但以上這兩點(diǎn)都不是最重要的,山頭茶最有魅力的地方就是產(chǎn)區(qū)的細(xì)分。

細(xì)分的最本質(zhì)目的,在于找到品質(zhì)更高的茶葉。

也因?yàn)榧?xì)分,豐富了產(chǎn)區(qū),也產(chǎn)生了更多更高辨識(shí)度的茶園,它的背后,是茶人極致山頭品鑒能力的表現(xiàn)。

換而言之,產(chǎn)區(qū)越往里細(xì)分,代表著茶人玩古樹茶的深度越深。

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毋庸置疑,沒有一個(gè)茶區(qū)如同易武產(chǎn)區(qū)一樣分得這樣細(xì)致。

為什么呢?因?yàn)橐孜涞拿總€(gè)小產(chǎn)區(qū)之間相隔甚遠(yuǎn),獨(dú)特的小區(qū)域氣候就更容易造就更鮮明的特點(diǎn)和更棒的品飲體驗(yàn)。

最早了解易武的人,只知道易武有“七村八寨”,而山頭茶發(fā)展短短幾年的時(shí)間,易武茶區(qū)就出現(xiàn)更小產(chǎn)區(qū)的細(xì)分:比如麻黑的石門坎,彎弓的鳳凰窩,白茶園;高山寨的巴蕉林;刮風(fēng)寨的茶王樹,茶坪等等。

而這些名微茶園,無(wú)疑都成了山頭茶高端玩家的夢(mèng)寐以求的好茶。

圖片曼松茶王樹

那為什么非得是曼松老寨,而非王子山或者曼松古樹呢?

因?yàn)橥踝由秸f的是一條山脈,包含了無(wú)數(shù)茶園,而曼松古樹呢,一是量少,二是價(jià)格高;當(dāng)然產(chǎn)量和價(jià)格難以限制高端玩家對(duì)于好茶的追求。

喝曼松茶的人都知道,樹齡不是限制其品質(zhì)的主要原因,品種,土壤,環(huán)境才是,曼松古樹的最大問題在于,90%的曼松古樹都在春茶開始之前被固定發(fā)燒友提錢預(yù)訂了,不可能以產(chǎn)品的形式流通于市場(chǎng)!即便真的流通于市場(chǎng),也沒有人相信那是真的!

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三:曼松老寨,曼松茶人的最后一站!

近三四年的時(shí)間,無(wú)論源頭還是終端,曼松在易武茶區(qū)諸多名微產(chǎn)區(qū)的地位一直攀升,喝易武山頭的,大約都能感受其熱度,無(wú)需幾年光景,曼松必將成為一個(gè)“超一線”名山!

曼松茶本身的品質(zhì)優(yōu)異,貢茶歷史悠長(zhǎng),成為超一線名山是必然的。

但熱度,認(rèn)知度代表的是市場(chǎng)的寬度,而并非產(chǎn)品的高度,曼松茶品類中需要有更高辨識(shí)度,更優(yōu)秀品飲體驗(yàn)的茶葉。

就是曼松老寨!

它完美的詮釋了王子山山脈的森林韻味,又以極高的辨識(shí)度在曼松諸多茶園中脫穎;

當(dāng)我們溯源茶園時(shí),又發(fā)現(xiàn)其不僅地處曼松核心產(chǎn)區(qū)深處,又是曼松祖輩居住的地方,將其稱之為曼松的發(fā)祥也不為過。

曼松老寨,理所應(yīng)當(dāng)成為曼松茶人的最后一站!

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