3月28日，團(tuán)隊(duì)從背陰山村再次進(jìn)入曼松核心產(chǎn)區(qū)，后沿王子山山脈一直深入原始森林，抵達(dá)所謂“王子山與背陰山”界碑處；

3月29日，團(tuán)隊(duì)又從曼松新寨，再次進(jìn)入曼松產(chǎn)區(qū)；加上此前的一次，一共三次，所謂“三顧曼松”，即源于此。

之所以三顧。

一方面，是因?yàn)槲覀兪巧罡傻?，多一次便能更深刻的了解這個(gè)山頭；

另一方面，是為了還原一個(gè)真實(shí)的，客觀的曼松茶區(qū)；

雖然關(guān)于曼松王子山和背陰山的爭(zhēng)論。我們?cè)谝郧暗奈恼轮幸呀?jīng)提及多次，不過(guò)都是零星片段的。這一次，想單獨(dú)提出來(lái)說(shuō)清楚。

曼松新寨寨門(mén)

一：“界碑之謎”：茶好不好，山最知道！

在之前的文章中，已經(jīng)表達(dá)過(guò)：

茶友尋茶曼松，不用管王子山背陰山，只認(rèn)核心產(chǎn)區(qū)即可。

而核心產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志有兩點(diǎn)：

1.茶園生長(zhǎng)的土壤皆是標(biāo)志性的曼松土；

2.核心產(chǎn)區(qū)的茶園皆在原始森林中，品質(zhì)非家邊茶樹(shù)可比。

曼松老寨茶園一角

所以說(shuō)：茶好不好，山最知道，懂山懂茶的人最知道。如果只執(zhí)著于表象，是要交學(xué)費(fèi)的。

王子山與背陰山的界碑，確實(shí)是在森林深處。

而這界碑立的實(shí)屬荒謬，且多具迷惑性。

界碑所立處在王子墳下方不遠(yuǎn)處。

荒謬處在于標(biāo)著背陰山一面卻是向陽(yáng)，標(biāo)著王子山一面反而背陰。

二者，常理度之，碑文所指標(biāo)有背陰山以下為背陰山茶區(qū)，標(biāo)有王子山以上為王子山茶區(qū)。

團(tuán)隊(duì)于界碑處

這就更荒謬了。其一，王子山山巒起伏，山勢(shì)雖多變，歸根究底卻是一脈所出；其二，所謂王子山山脈，據(jù)觀察，山脈都是一個(gè)山包接著一個(gè)山包，一條小山脈接著一條小山脈，層層疊疊，根本沒(méi)有清晰的界限可言，卻非要畫(huà)出楚河漢界；

三者，任何名山的核心產(chǎn)區(qū)皆以茶王樹(shù)生長(zhǎng)的地塊為中心，不斷向外輻射?？刹柰醯亟哉莆赵诒酬幧酱宀柁r(nóng)手中。

平心而論，山為同脈，祖為同宗，環(huán)境無(wú)異，土壤相通，茶地相連，立此界碑，試問(wèn)：人心有界，好茶有界呼？

曼松土

二：不識(shí)廬山真面目，只緣不在此山中

就目前的市場(chǎng)狀態(tài)而言：任何一個(gè)普洱茶名山產(chǎn)區(qū)都有兩種形象。

一種是“市場(chǎng)形象”，市場(chǎng)形象就是普羅大眾茶友認(rèn)知的名山，無(wú)論美化還是丑化，這個(gè)形象都是不客觀不真實(shí)的，但卻左右了茶人對(duì)于名山的認(rèn)知；

就像冰島的冰糖甜，老班章的霸氣等等，未必真實(shí)，卻左右了市場(chǎng)的認(rèn)知；

曼松新寨

另一種是“源頭形象”，就是真正回歸源頭，深耕源頭，對(duì)于山場(chǎng)，工藝有著深度認(rèn)知的人所理解的名山形象。

比如曼松，無(wú)論王子山，背陰山，都只認(rèn)核心產(chǎn)區(qū)的曼松，或核心中的標(biāo)桿：曼松老寨。

曼松背陰山村尚未竣工的寨門(mén)

所以對(duì)于曼松而言，注定有路會(huì)成為它的“面子”，有路會(huì)成為一座它的“里子”。事實(shí)上，去曼松核心產(chǎn)區(qū)的路有兩條，一條是從背陰山村；另一條是從曼松新寨。

但去過(guò)的人都知道，去曼松新寨要從象明鄉(xiāng)的岔路口往下走，這條路既遠(yuǎn)且繞，旅途艱辛，可“貢茶之源”的寨門(mén)在那里，故外地尋茶經(jīng)此路去曼松茶區(qū)的車卻絡(luò)繹不絕；

去背陰山村則近的多，車程可能是前一條路的一半不到，且路面平坦，容易的多，可經(jīng)此路去曼松茶區(qū)的車卻寥寥無(wú)幾。

背陰山村

時(shí)人舍近求遠(yuǎn)，令人忍俊不禁。懂的人都懂，真正追求品質(zhì)的制茶人不會(huì)把時(shí)間浪費(fèi)在打卡的路上。

他們更愿意在山里尋茶，在初制所制茶，在茶桌上試茶……

蘇軾有句詩(shī)“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”；對(duì)于大多數(shù)人而言，“不識(shí)廬山真面目，只緣不在此山中”。

三：老曼松玩家才會(huì)關(guān)注的核心點(diǎn)

許多茶友來(lái)買(mǎi)名山茶，尤其是買(mǎi)曼松，上來(lái)就問(wèn)：

這是王子山還是背陰山，這是什么樹(shù)齡，有古樹(shù)嗎？遇到這些問(wèn)題，往往令人啼笑皆非。

事實(shí)上，曼松成為貢茶，這與其茶品質(zhì)息息相關(guān)。

無(wú)論背陰山村，還是曼松新寨，大家進(jìn)入的，都是同一個(gè)山脈，也不存在網(wǎng)上流傳的“東照西曬，向陽(yáng)背陰”的說(shuō)法。只要進(jìn)入核心產(chǎn)區(qū)，都能做到好原料！

按照現(xiàn)在的行情，只要從曼松寨門(mén)拉出去的茶葉，在市場(chǎng)上都叫曼松，這顯然有問(wèn)題。

品控曼松

為什么許多茶友，茶商來(lái)到源頭未必能收到好的原料，是因?yàn)殛P(guān)心的點(diǎn)不一樣。

與其關(guān)心什么名山，什么古樹(shù)；

不如關(guān)心下什么地塊，茶園生態(tài)怎么樣，茶樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)如何……

極少有人注意森林茶的葉子與家邊茶樹(shù)的葉子，連顏色，潤(rùn)度都不同；

也極少有人知道，同一片地制出的茶葉，今年好喝，明年未必好喝；

也極少有人關(guān)心工藝，他們不會(huì)知道普洱茶工藝的每個(gè)環(huán)節(jié)，葉子的氣息都是不同的；

也極少有人悟到，工藝的最高境界，就是看不出工藝。

通過(guò)工藝還原一片茶園的生態(tài)，樹(shù)齡，最終呈現(xiàn)在茶湯里，表現(xiàn)在品飲體驗(yàn)中。

這些才是山頭茶最有魅力的地方。

所以在購(gòu)買(mǎi)品鑒一款茶時(shí)，希望朋友們都捫心自問(wèn)，是真的愛(ài)茶，還是葉公好龍！