茶文化
在從刮風(fēng)寨回易武鎮(zhèn)的山路上。
我們忽然聊起一個有意思的話題,我說:
茶區(qū)都是上帝親吻過的地方,注定要成為茶區(qū)的。比如勐庫,整個勐庫茶區(qū)的地圖看起來就像一片樹葉,一條南勐河貫穿南北,東西半山的山頭都是支脈;
另外一個伙伴問到,那易武茶區(qū)像什么?
有說像一棵古樹的,有說像一條河的……
在諸多的比喻中,我認(rèn)為這個比喻是最貼切的:
易武鎮(zhèn)像一棵古樹的樹根,每個山頭都在根須上,不斷的向下汲取。所以為什么說茶人的最后一站是易武?
因為:樹高千丈,落葉歸根!來易武,就是來尋找普洱茶的根!
如果這個比喻成立,那根扎的最深的地方,就是刮風(fēng)寨!
一:趣談刮風(fēng)寨,漫談古樹茶
相信每個人聽到刮風(fēng)寨這個名字時,都會不自覺的產(chǎn)生聯(lián)想:這個寨子大約會風(fēng)很大吧,大約會有什么動人的傳說吧。
而我在網(wǎng)上搜到這樣一條似是而非的傳說:
以前村寨里一個漂亮的瑤族姑娘,被大風(fēng)刮走,刮風(fēng)寨因此得名。
這不過是笑談,當(dāng)我問起刮風(fēng)寨茶農(nóng)時,他的回答是:
每逢春節(jié)前后,都有大風(fēng)刮來,尤其是早年還是木架結(jié)構(gòu)的房子時,夜夜能聽到狂風(fēng)呼號,很是駭人。
于我而言不然,刮風(fēng)寨之名暗合“地籟之音”,實為天賜之名。
《莊子·齊物論》中關(guān)于風(fēng)的描述,這里嘗試引用翻譯一小段:
大地吐出的氣,名字叫風(fēng)。風(fēng)不發(fā)作則已,一旦發(fā)作整個大地上數(shù)不清的竅孔都怒吼起來?!鼈儼l(fā)出的聲音,像湍急的流水聲,像迅疾的箭鏃聲,像大聲的呵叱聲,像細(xì)細(xì)的呼吸聲,像放聲叫喊,像嚎啕大哭,像風(fēng)吹入孔穴發(fā)出的聲音,像鳥兒鳴叫嘰喳,真好像前面在嗚嗚唱導(dǎo),后面在呼呼隨和。清風(fēng)徐徐就有小小的和聲,長風(fēng)呼呼便有大的反響,迅猛的暴風(fēng)突然停歇,萬般竅穴也就寂然無聲。
而恰巧,每一次從易武鎮(zhèn)出發(fā),途經(jīng)麻黑諸寨,又沿冷水河,過茶坪,茶王樹,終抵刮風(fēng)寨。一路上把這些聲音都聽了個遍,確實有趣。
目前從易武鎮(zhèn)到刮風(fēng)寨的環(huán)山公路已經(jīng)修通,抵達(dá)寨子非常方便。就寨子周邊的茶樹來看,喬木已經(jīng)開始大量發(fā)芽,古樹暫未見發(fā)芽。
二:刮風(fēng)寨的四大優(yōu)勢和一大劣勢。
1.刮風(fēng)寨素有“易武茶王”之名,所轄名微茶園甚多,產(chǎn)量大。
刮風(fēng)寨是易武諸多山頭中出名較早的寨子,早年刮風(fēng)寨的路還未修通,小產(chǎn)區(qū)還未細(xì)分時,刮風(fēng)寨就已經(jīng)名聲在外了。
寨子地處一個壩子內(nèi),四面都是原始森林,水自寨而流,風(fēng)穿寨而過。冷水河,白沙河,茶王樹,茶坪,黑水梁子,三家寨等大名鼎鼎的茶園都出自刮風(fēng)寨產(chǎn)區(qū)。
2.茶園海拔高,生態(tài)環(huán)境絕佳,土質(zhì)獨特。
刮風(fēng)寨茶園的海拔在整個易武茶區(qū)中都是比較高的,其中黑水梁子的海拔更是到達(dá)了2023米;
且刮風(fēng)寨的古茶樹幾乎都散落在原始森林中,據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹早年茶農(nóng)都是進入原始森林去尋找古茶樹,誰率先發(fā)現(xiàn)茶樹,就是誰的,足見茶樹保持著最原始的生長狀態(tài)。
另外,在進入刮風(fēng)寨的路上,比較常見“紅色的石塊土”,有紅土必出好茶,這樣的土地里長出的茶樹內(nèi)含物質(zhì)尤為豐富;
3.茶葉特點鮮明:夠野,夠勁,夠味,落喉成團,氣足韻長。
這是在喝過茶王樹,茶坪,白沙河,冷水河等古樹后總結(jié)出的特點,
刮風(fēng)寨的古樹茶大都野韻十足,即便是老茶客亦常常難以駕馭,無愧茶王之名。
其湯質(zhì)細(xì)膩,勁骨豐肌,入口生甜,落喉生津,香湯相生,氣韻同足,茶湯落喉有明顯的成團感,喉嚨處持續(xù)生津,并伴有沙沙的甜感,別有奇趣,一股野韻直透胸懷,酣暢淋漓,飽滿痛快,茶湯穩(wěn)定性奇好,越飲越甜,生津不斷。
4.目前刮風(fēng)寨在一線名山里的價格并未登頂,尚有性價比可言。
刮風(fēng)寨的茶雖成名已久,但與易武其他一線名微產(chǎn)區(qū)相比,并未登頂,早年或困于山險路遙,而今或困產(chǎn)量較大,此間原因,實難臆測,與勐海的老班章,勐庫的冰島老寨,其價格更是不在同一梯隊。
但刮風(fēng)寨的古茶品質(zhì)在一線名山之中,亦是出類拔萃,氣韻能出其右者,寥寥而已。
5.刮風(fēng)寨一大缺點:原料過于混亂,若無可信任渠道,很容易交學(xué)費。
刮風(fēng)寨距離中老邊界14號界碑不過數(shù)公里,據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹,很容易混入老撾茶原料;
再加之刮風(fēng)寨的古茶園大都散落在原始森林中,除茶農(nóng)外,外人不能進入。
不能實地進入茶園守制,又增加了收料的難度。
所以,如果沒有長期合作及可信任渠道,收刮風(fēng)寨的茶難度還是有點高的。
三:刮風(fēng)寨vs老班章:王者以德,霸者以力
刮風(fēng)寨被稱為易武茶王,老班章被成為普洱茶霸王。
同樣被稱為“王”,卻有著不同的表現(xiàn)形式。
在感嘆“造物者之無盡藏”的同時,也在思考,到底誰才是“普洱茶的王”呢?
答案很簡單:王者以德,霸者以力。
首先從品飲角度講,相對于老班章的霸道,直接和侵略性,我更喜歡刮風(fēng)寨的內(nèi)斂,純凈和野性;
從生態(tài)環(huán)境講,刮風(fēng)寨的古樹幾乎都處于最原始的生長狀態(tài),近年因為疫情影響和相關(guān)部門管控,茶友很難抵達(dá)刮風(fēng)寨茶園,而老班章幾乎成為茶人的旅游景點,孰高孰低,無需多言了吧;
再者,據(jù)我所知,在所有的茶區(qū)里,易武產(chǎn)區(qū)是唯一一個未經(jīng)炒作卻能聲名遠(yuǎn)播的產(chǎn)區(qū),都是那些追求極致品飲體驗的愛茶人不約而同的趕赴,造就今日萬方來朝的盛況!
這才是真正的王者,居高聲自遠(yuǎn),非是藉秋風(fēng)!
所以要論茶王,必推刮風(fēng)寨!